Gastronomía

DESAYUNOS

CONTINENTAL

Café, leche, chocolate e infusiones | Jugos tropicales (selección de 2) | Frutas tropicales |  Mini croissants | Panecillos buffet | Tostadas | Pastelería de la casa |  Mantequilla, mermelada y miel

AMERICANO

Café, leche, chocolate e infusiones | Jugos tropicales (selección de 2) |  Frutas tropicales |  Yogourt variado | Cereales | Queso | Huevos revueltos | Tocineta y salchicha | Papas salteadas | Tostadas | Pastelería de la casa | Mantequilla, mermelada y miel

DOMINICANO

Café, leche, chocolate e infusiones | Jugos tropicales (selección de 2) | Frutas tropicales | Tostadas |  Queso frito | Huevos revueltos |  Salami en escabeche | Mangú de plátano | Mantequilla

COFFEE BREAKS

CB1

Canapé Capresa | Minipita de Cream Cheese y Puerro | Flamenquini de Jamón y Queso| Mini Brownie | Jugos Tropicales (2 tipos) |Café, Leche y Té

CB2

Minipita de Tuna | Mini Sandwich Jamón, Queso L&T | Salchichas Mariquitas | Pudín de Guineo | Jugos Tropicales (2 tipos) | Café, Leche y Té

CB3

Canapé de Pollo | Canapé de Jamón, Queso y Aceituna | Pastelitos de Queso | Palmeritas | Jugos Tropicales (2 tipos) | Café, Leche y Té

CB4

Canapé de Jamón y Piña | Minipita de Cream Cheese y Pimientos | pastelitos de Carne | Galleticas Variadas | Jugos Tropicales (2 tipos) | Café, Leche y Té

BUFFET EJECUTIVO

BC1

Ensalada 3 estaciones: lechuga dulce, repollada e italiana, tomate y pepino | Ensalada Waldof Americana | Salsa Vinagreta Ranchera | Salsa Crema de Maní | Arroz al Puerro | Papas, zanahorias y maíz a la crema | Pollo asado en salsa Yerk  | Escalopines de res al vino tinto | Flan de leche

BC2

Ensalada del Huerto: lechuga, tomate, zanahoria, cebolla y pepino | Ensalada de papa y tuna | Salsa Vinagreta Italiana | Salsa Crema  Mostaza y Miel | Arroz Primavera al Azafrán | Vegetales a la Tempura  | Pollo en salsa de champiñones | Cerdo asado a la Jamaiquina | Pudín de pan y guineo

BC3

Ensalada Hermosa: lechuga, jamón queso, cebolla curada | Ensalada Rusa | Salsa Crema Rosa | Arroz con Maíz | Pastelón de Yuca y Queso | Pollo a la King | Solomillo de Res al Peper Steak  | Brazo Gitano con crema de leche

BC4

Ensalada César: lechuga romana, crutones, queso parmegniano | Ensalada Sinfonía de pasta a la Italiana: pimientos, aceitunas y queso | Salsa Crema Rosa | Arroz Verde | Pastelón de Berenjena | Pollo con Brocoli  | Cerdo a la Pimienta | Cortado de Leche

BUFFET DE GALA

BG1

Selva de lechuga romana, italiana y dulce, combinada con croutones, queso parmesano y original Salsa César | Cubos de tomate manzano y queso mozzarella de búfala, marinado con frutos secos, albahaca y oliva extra virgen | Timbal de arroz salvaje combinado con tocineta, champiñones y puerro fino | Dúo de rodajas de papas y zanahorias salteadas con finas hiervas  | Supremas de pollo rellenas de queso y jamón curado , preparadas al estilo Gordon Blue y bañadas en crema de queso azul | Medallones de cerdo sumergidos en salsa Merlot Demi Glace y perfumado con aroma de romero | Filete de pescado al ajillo de perejil, limón, mantequilla y vino chardonnay

BG2

Berenjena, pimientos tricolor y hongos de estación marinados con romero fresco, vinagre balsámico y oliva extra virgen | Ensalada de papa y tuna combinada con juliana de cebolla blanqueada y mayonesa especial de la casa | Timbal de arroz primavera coloreado con pétalos de azafrán | Flores de souflee de yuca, gratinadas con queso parmesano y cebollas caramelizadas | Filetes de pollo sumergidos en salsa de tomate queso mozzarella y albahaca fresca | Escalopines de res terminados en crema de pimienta verde | Fresco pescado asado a la plancha con mantequilla y finas hiervas

BG3

Selva de rúcula, combinada con juliana de pimientos tricolor, cebolla blanqueada y dressing de mantequilla de maní | Trilogía de vegetales al dente, marinados con brunoise de ajíes, cebolla curada, alubias, limón y oliva extra virgen | Timbal de arroz mediterráneo con brunoise de cebolla, puerro fino y polvoreado con queso pecorino | Torres de medallones de berenjena, tomate y queso mozzarella de búfala, perfumadas con albahaca fresca | Supremas de pollo bañadas a la crema de pimientos tricolor | Medallones de res rellenos de ciruela, pimiento rojo y queso curado, sumergidos en Merlot Demi Glace | Filete de pescado terminado en chardonnay de fumé y perejil fresco

BG4

Ensalada 4 estación, con tomate, pepino y cebolla aderezadas con crema de mostaza dijon y miel de abeja | Sinfonía de pasta tricolor combinada con pimientos, jamón de pavo, queso danés y marinada con dressing pesto | Timbal de arroz verde coloreado con perejil fresco | Cubos de papas confitadas con ajo porro y perfumadas con romero fresco | Supremas de pollo combinadas con hongos de estación y bañadas con crema chardonnay | Tornero de cerdo asado al aroma de tomillo | Filete de Pescado sumergido en crema de coco y terminado en fumé

BOCADILLOS

Canapés servidos en pan blanco | Mini pitas

Atún, mayonesa, cebolla y apio

Vegetales de estación en salsa Sésame

Cream cheese y puerro

Cream cheese y nueces

Jamón cocido y queso danés

Pollo, apio y yogourt

Roastbeef, lechuga y mostaza dijon

Mozzarrella, albahaca y tomate

Parmesano, oliva y albahaca

Mini  Wraps

Jamón  cocido, queso danés, lechuga y dressing

Atún, pimientos, mayonesa, plátano maduro

Ensalada césar con pollo

Capresa

Berenjena, Pimientos y Hongos

Tarticos

Mexicano

Cielito lindo

Cream cheese y mermelada de fresas

Pollo a la King

Atún y apio

Pizzaiola

Ricotta y espinaca

Pollo y hongos

Mini Sandwich servidos en pan buffet

Jamón  cocido y queso danés

Pollo y mayonesa de ajo

Atún  y mayonesa de ajo

Cream cheese y mermelada de fresa

Cream cheese y puerro

Queso Mozarrela, tomate y pesto

Pinchos

Filete de cerdo y ciruela

Filete de res y uvas

Pollo sésame

Pollo BBQ

Filete de pollo y filete de res

Capresa

Jamón  cocido y piña

Deditos y Sombrillas         

Pollo teriyaki

Pollo BBQ

Pollo honey & mustard

Agridulce

Empanaditas

Jamón  cocido y queso danés

Pollo

Pollo y hongos

Vegetales

Tomate & maíz

Res molida o mechada

Ricotta & espinaca

Mozarrella & maíz

Mini pizza

Margarita

Queso & maíz

Vegetales

Peperonni

Jamón

Bolitas

Res en Hot BBQ

Tres quesos

Pollo & hongos

Yuca & queso

Arroz, tocineta, puerro & pimientos

Arroz, pollo & plátano maduro

Rollitos

Pollo & tocineta

Res & tocineta

Plátano maduro & tocineta

Berenjena y mozarrella

Jamón picni y queso norteño

Pollo y plátano maduro

Res y plátano maduro